Ingrédients pour une vingtaine de pièces
- 120 g de raisinée
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de crème
- 180 g de farine
- 1 pincée de bicarbonate
Préparation
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, puis la raisinée. Bien mélanger afin que la raisinée soit parfaitement intégrée au mélange. Ajouter le bicarbonate puis, progressivement, la farine.
Graisser une plaque à madeleines avec de l’huile ou du beurre (à défaut, utiliser des moules à muffins en silicone).
Répartir le mélange. Cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 190°.
Pour tester la cuisson, piquer avec la lame d’un couteau. Si elle est sèche, c’est cuit. Laisser tiédir avant de démouler.
Déguster tiède ou froid.
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