Gastronomie

Les chasseurs genevois veillent aussi sur la faune

Gastronomie11.10.2022

FAUNE • Depuis près de cinquante ans, Genève s’est prononcé contre la chasse. Pourtant il existe une Fédération cynégétique genevoise, présidée par une femme, Anne Munzinger. Interview.

Contrôle des cueillettes

Gastronomie11.10.2022

Les amateurs de champignons investissent les sous-bois pour débusquer les précieux eucaryotes qui viendront accommoder leurs mets. Mais avant de passer en...

Les vins régionaux sublimés par la canicule

Gastronomie06.09.2022

VENDANGES • Si cet été particulièrement sec a entraîné une diminution du rendement, l’ensoleillement et les températures élevées ont contribué à une bonne maturation du raisin.

L’agritourisme donne un nouveau souffle à l’économie rurale

Gastronomie12.07.2022

TENDANCE • La «slow life» imprègne de plus en plus les vacanciers qui optent pour la formule «détente à la ferme».

Genève embroche le Sanglier de bronze

Gastronomie28.06.2022

DISTINCTIONS • La République et Canton de Genève décroche le Sanglier de bronze qui récompense le meilleur vin de l’année.

L’amusant bestiaire qui récompense les vins genevois

Gastronomie28.06.2022

Depuis 2001, le concours annuel, lancé à l’initiative de personnalités du milieu viticole, de la Station de viticulture et de l'Office de promotion des...

Comment conserver ses fruits et légumes d'été

Gastronomie28.06.2022

VIE PRATIQUE • Pour profiter des légumes estivaux même en hiver, vous pouvez les plonger dans de la saumure. Ce mélange d'eau et de sel permet de ralentir le...

Ces petits coins de paradis

Gastronomie31.05.2022

SAISON ESTIVALE • Les terrasses des bistrots participent de l’art de vivre. Mais pourquoi ces haltes attirent-elles de véritables aficionados? Reportage.

Un colis mensuel pour découvrir le vin local

Gastronomie31.05.2022

VINS GENEVOIS • Sandro Krstovic a lancé un club de vin original, baptisé Terroir Wine Club. Rencontre....

Cent millions de litres par an

Gastronomie03.05.2022

Près de 14’700 hectares, c’est la surface couverte par la vigne en 2021. Il faut savoir que 69% de la production est concentrée dans les cantons du Valais (33%...